【Tea Tasting Leval 1茶葉品評一級】
透過課程設計,以互動式品飲訓練,讓您了解何謂「軟水」?何謂「硬水」?什麼樣的茶,適合用什麼特性的水?才能泡出好茶風味。此外,現場課程更安排12~14款經典茶品,讓您一口氣認識世界六大茶種類。針對品飲技巧、品種認識、茶葉分類、茶葉評鑑等各面向,深入探討,累積您對茶葉知識的專業能力!對於茶產業有興趣的愛茶人士,一定要擁有的一張證照!

【課程時間】
2017/10/15(日)09:00~16:00 共計6小時

【課程師資】湯家鴻 老師
現任: 講茶茶業集團執行長
出身於茶葉世家,除了受到茶文化的陶冶,更接觸葡萄酒、咖啡、清酒…等,多種東西方飲品的專業訓練,成功將茶業品評以邏輯化、科學化的方式傳授,並將台灣茶文化發揚至日本、歐洲等地。

經歷:
台灣 茶業改良場 茶葉官能評鑑 講茶學院創辦人(1年)
台灣 陸羽茶道中心 泡茶師 逢甲大學創新創業中心輔導委員(1年)
台灣 勞動部ICAP 職能合格證書 英國 WSET 葡萄酒證書
中國 勞動部 高級評茶員 日本 SSI 清酒證書
中國 勞動部 高級茶藝師 歐洲SCAE 歐洲精品咖啡師
中華茶產業教育學會常務理事(3年)  
【課程大綱】
一、水質與茶湯品評的口感影響 二、國際茶葉鑑定方法
1. 水的基本知識 1. 國際茶葉器具介紹
2. 硬度與酸鹼值計算方式
2. 國際茶葉鑑定標準與操作流程
3. 水的分類方式
3. 評茶比賽步驟
4. 其他水種類  
5. 品評Testing  

三、國際六大茶類分類 四、世界茶產區
1. 何謂『茶』? 1. 世界茶葉現況
2. 六大茶類分類
2. 傳統產區
3. 品評 Testing-六大茶類
3. 新興產區

五、茶葉發酵與烘焙作用
1. 茶葉的發酵
2. 茶葉的烘焙
3. 品評 Testing-六種不同發酵程度和不同烘焙程度的茶

【課程地點】
新竹市光復路二段101號創新育成大樓
【課程費用】6000元 (超值優惠價格需送出報名表後,系統發出報名成功回函確認金額。)
VIP企業會員價:VIP企業會員可享優惠價格 (按我)
團報價方案:會員2人同行,可享同行價 5200 元(請於報名完成後來信或來電告知)
【諮詢專線】
03-5623116 ext 3214 蘇小姐 cysu@tcfst.org.tw

一、考試內容及測驗方式
考試方式:筆試
考試內容:20題選擇題(答錯不倒扣)
考試範圍:課程教授之內容,測驗於課程完畢後進行,講師會考前進行重點複習
二、認證成績審核方式
考試時間:20分鐘
認證標準:筆試成績達60分(含)以上者,考試一週後授予合格者「Tea Tasting Leval 1 茶葉品評一級」認證之中英對照合格證書。
三、授課方式:
原版教材:中文為主課程
課程包含:
1. 講茶學院 原版教材 4. 測驗費用(一次)
2. 5大主題全方位教學:總時數6小時 5. 證書費用(一次)
3. 互動式品飲訓練:3~5款特殊水品、12~14款經典茶品
證書優勢:取得講茶學院證書,全世界100個茶葉品牌(約150家數),優先考慮錄取講茶學院所頒發證照的求職者。

注意事項:
若遇不可預測之突發因素,基金會保有相關課程調整、取消及講師之變動權。
無紙化環境,輕鬆達到減碳救地球,即日起16小時以上課程結業證書改以電子方式提供。
使用VIP廠商優惠之學員,上課當日報到時須查核該公司識別證(相關證明資料)。
課前請詳閱簡章之課程內容或利用課程諮詢電話。本課程為實作課程,特優惠免費贈送經典茶品實作材料 (價值2000元)。
課程嚴禁旁聽,亦不可攜眷參與。


【主辦單位】
財團法人自強工業科學基金會