啤酒並不如一般人想像的簡單,但是要掌握啤酒類型的差異,分辨啤酒品質的高低,描述啤酒風味的特性,或者輕易指出啤酒的風味缺陷,其實一點兒都不困難!
這個世代的上班族夾在生活與工作之間,紓壓方式顯得特別重要,能藉著自釀拉近人與人之間的距離,手作溫度自己最能體會,療癒心靈身體最能感受!
上課時間: 2018/05/25、06/01、06/08(五) 18:30~21:30,共三週,9小時
上課地點: 新竹市光復路二段101號 創新育成大樓二樓
修課條件: 有興趣的學員皆可參加

課程師資: 梁弘人博士
-元培醫事科技大學食品科學系系主任
陳卉婷
-2016 第四屆台灣自釀啤酒比賽
-2017上海家釀啤酒比賽
課程大綱: 第一堂 (3小時)
-啤酒的起源及各國啤酒特色
-啤酒的釀造原理方法及流程
-商業啤酒與精釀啤酒之差異
-原料特性及品質辨別
第二堂 (3小時)
-酵母發酵原理說明
-家釀啤酒作法分享
-麥汁萃取實作與裝瓶體驗
第三堂 (3小時)
※含品評課程,請搭乘交通工具避免自行駕駛,課後提供叫車服務,讓大家安心回家
-創意自釀啤酒的釀造方法(蜂蜜啤酒、小麥啤酒、蘋果酒)
-品評課程─成果試飲
-啤酒裝瓶分享帶回家
-成品分享及討論

課程費用: 4000元
-團報價方案:會員2人同行,可享同行價
3800 元(須於課前告知)
學費內含課程講義、現場實作鍋具使用、品酩體驗、課後攜帶的成品回家。
諮詢專線: 03-5623116 ext 3214 蘇小姐 cysu@tcfst.org.tw
主辦單位: 財團法人自強工業科學基金會