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自強課程
課程名稱
【勞動部勞動力發展署補助80%課程】農產品高值化開發班第01期
熱烈招生中
[報名須上職訓局人才投資網站代碼157474]。補助及報名詳情如下【注意事項】
了解農產品原料的特色與成份、種類與特性、食物的衛生安全、採買、貯存並運用食物發酵及食品加工的專業知識，獨立完成農 產品發酵與加工，讓農產品應用從傳統到新創連結餐飲或飲料相關產業，擴展產業新創商機或微型創業。
課程代碼：
13Q343
上課時間：
2024/11/10~12/15，每星期日，共六週，09:00~12:00；13:00~16:00
上課時數：
36 小時
課程費用：
6830元
(符合超值優惠價格者需送出報名表後，系統發出報名成功回函確認金額。)
課程目標：
有效掌握原料的結構與質量、食材比例，延長農產品保存期限，運用農產品醃製、發酵及農產品加工技術，提升農產品加工的專業技術能力。
課程特色：
了解食品的衛生安全、採買與貯存、食品加工及熟悉農產品蔬果保存的相關知識，認識食物的特性及如何減少使用添加物、食物發酵與加工應用的專業知識。
修課條件：
1.對新農業有興趣之在職勞工。
2.已有初步概念想推動新農業之返鄉工作者。
3.適合從事農業想加以進修者。
2.已有初步概念想推動新農業之返鄉工作者。
3.適合從事農業想加以進修者。
課程大綱：
1.農產品特性及食品安全衛生管理法2.加工方法及食品良好規範準則3.微生物及添加物管理(上)；個案解析：加工技術(清洗、剝皮、切割技術)4.微生物及添加物管理(下)；個案解析：發酵產品的製作5.打樣中心輔導政策(上)；個案解析：乾燥技術與應用6.打樣中心輔導政策(下)；個案解析：釀酒技術、啤酒、蒸餾酒及果實酒7.HACCP制度簡介8.HACCP制度七大原則及十二大步驟
課程師資：
自強專業講師
學歷:The University of LeadsFood Science博士
專長領域：食品膠體、食品界面化學
學歷:The University of LeadsFood Science博士
專長領域：食品膠體、食品界面化學
主辦單位:
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署
執行單位：
財團法人自強工業科學基金會
學員須知：
注意事項
一、課程詳情請點「在職訓練網」，進入後點選「課程查詢報名」、「課程查詢」，再依下列四步驟查詢(請留意：課程代碼為157474)，即可進入該課程介面。
二、自108年起新增「即時比對課程報名時段重疊」功能，民眾報名時，如與已報名或參訓中的課程有時段重疊情形，只能擇一參訓(與已報名課程重疊，應取消已報名課程，才能完成新課程報名；與參訓中課程重疊，即不得報名)。敬請於課程報名前，留意欲報名課程是否與其他已報名及參訓中之課程有時段重疊情形，以有效利用訓練資源。
三、其他事項提醒：
(一)報名「產業人才投資方案」課程時，應具備台灣就業通會員資格，若無台灣就業通會員資格的民眾，請先至台灣就業通網加入會員。
(二)參訓前請務必閱讀產業人才投資方案參訓學員須知說明；其他報名注意事項，請參酌Q&A
若遇不可預測之突發因素，基金會保有相關課程調整、取消及講師之變動權。
無紙化環境，輕鬆達到減碳救地球，即日起16小時以上課程結業證書或未達16小時課程上課證明皆以電子方式提供。
本課程不適用廠商VIP折扣優惠
課前請詳閱簡章之課程內容或利用課程諮詢電話。
課程嚴禁旁聽，亦不可攜眷參與。
優惠方案擇一使用。
二、自108年起新增「即時比對課程報名時段重疊」功能，民眾報名時，如與已報名或參訓中的課程有時段重疊情形，只能擇一參訓(與已報名課程重疊，應取消已報名課程，才能完成新課程報名；與參訓中課程重疊，即不得報名)。敬請於課程報名前，留意欲報名課程是否與其他已報名及參訓中之課程有時段重疊情形，以有效利用訓練資源。
三、其他事項提醒：
(一)報名「產業人才投資方案」課程時，應具備台灣就業通會員資格，若無台灣就業通會員資格的民眾，請先至
(二)參訓前請務必閱讀
