民以食為天，天然食物經過加工變成食品，一起來了解其中的科學！
生活中每天都會接觸到各類食品，為了色、香、味俱全，往往使用添加物多過食物原始特性。食品跟食物的差別到底該如何辨識？如何挑選吃進肚的東西才對？
透過本食品科學營系列，將日常生活中的知識讓小朋友一次理解，對「吃」進肚的食品不再一知半解~
食物是我們每天必定會接觸的東西，但你知道，只要一點巧思，這些看似平凡的食物，就能變身成科學實驗的最佳材料！食品科學營隊將帶領孩子從日常飲食出發，探索隱藏在食物背後的科學原理。無論是豆腐的凝固過程、彩虹果凍的顏色變化，或是焦糖餅乾的製作，每一道美食背後都藏著令人驚嘆的科學奧秘！
課堂中將運用物理、化學的知識，帶領孩子們動手實驗，從食物的結構、成分到變化過程，一一解密！你會發現，家中的冰箱裡不僅有美味的食材，更有無數玩科學的材料！透過這些有趣的實驗，孩子們不僅能了解食物的科學原理，還能培養觀察力、動手能力與解決問題的能力！
這不僅是一場味覺的盛宴，更是一次科學的冒險！讓孩子了解科學無處不在，甚至就在他們的餐桌上~透過本系列營隊，我們希望激發孩子們對科學的熱情，在動手做的過程中，發現科學的趣味與生活的智慧！
代碼 主題課程 上課日期 時數 課程費用 11/30前(含)
超值優惠		 報名連結
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 餐桌上的分子實驗室(五天全日)
(五天全選)		 2027/01/25~01/29
五天，09:00~16:00		 30 小時 13000元 12000元 報名連結
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 餐桌上的分子實驗室-五天上午班
(單選)		 2027/01/25~01/29
五天，09:00~12:00		 15 小時 7500元 7200元 報名連結
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 餐桌上的分子實驗室-五天下午班
(單選)		 2027/01/25~01/29
五天，13:00~16:00		 15 小時 7500元
 7200元 報名連結
註1：五天的材料費皆含在課程費用中，所有實驗皆有作品可帶回家。
註2：全日營隊含午餐，半日營隊不含午餐。
註3：營隊混齡教學，不同年紀有不同深度廣度的學習成果。
│ 上課地點： 清華大學第四綜合大樓(清大郵局左側)
│ 修課條件：
 國小一年級~四年級學童
│ 課程目標： 食安的基本是農糧管理：農糧的基本，是教育！讓我們一起為食農教育努力！Let's TUV your life！讓孩子走進食物的奇幻世界，探索食品科學的奧秘~
本系列課程結合健康飲食與趣味實驗，帶領孩子從食物金字塔到人造鮭魚卵，感受科學的趣味與創意！這五天，我們不只教導孩子製作「吃」的食品，更要了解如何拆解食物的科學代碼。從物理變化到化學反應，培養伴隨一生的「健康擇食力」與「科學觀察力」！
│ 課程特色： 本系列課程圍繞四大主軸：健康教育、食品安全、專業知識、快樂學習
課程將實做導入生活中的食品，利用食材原本的特性，做出天然健康的食品，同時導入食品專業知識，跳脫死板的上課方式，在玩樂中學習知識
│ 課程大綱： 本系列有兩種課程，可單選上午課程 OR 下午課程
上午課程： 下午課程：
第一天上午：09:00~12:00
1. 認識食物金字塔，如何吃出健康
2. 十大健康飲食好習慣
3. 反思分享活動		 第一天下午：13:00~16:00
1. 你真的知道你吃了甚麼東西嗎？
2. 認識高分子聚合物
3. 反思分享活動
第二天上午：09:00~12:00
1. 認識酸與鹼的基本概念
2. 讓大家測測看物品的酸鹼
3. 反思分享活動		 第二天下午：13:00~16:00
1. 認識花青素的秘密
2. 一起把果凍變成五顏六色！
3. 反思分享活動
第三天上午：09:00~12:00
1. 認識蛋白質變性
2. 從黃豆變成豆腐
3. 如何製作溏心溫泉蛋？		 第三天下午：13:00~16:00
1. 認識添加物:好厲害的香精及防腐劑
2. 可樂一秒變透明:老師來變魔術給你看！
3. 破解市售飲料的秘密
第四天上午：09:00~12:00
1. 認識快速冷凍的原理
2. 新鮮果汁瞬間變冰沙
3. 反思分享活動		 第四天下午：13:00~16:00
1. 認識變化多端的糖
2. 糖怎麼變成焦糖？
3. 反思分享活動
第五天上午：09:00~12:00
1. 認識吉利丁食品添加物
2. 自製水果果凍及繽紛軟糖
3. 反思分享活動		 第五天下午：13:00~16:00
1. 認識表面張力形成的原因，胡椒與沙拉脫大戰
2. 一起創作美麗七彩畫
3. 反思分享活動
│ 課程師資： 自強基金會專業講師
│ 注意事項：1. 主辦單位保留課程調整之權利。
　　　　　　2. 主辦單位視孩子學習狀況保留課程調整之權利。
　　　　　　3. 若有感冒症狀會規勸先回家休息至無疑慮再回來上課，若無法配合請勿報名。
　　　　　　4. 如活動當日，遇新竹市政府發佈全市停班停課(例如颱風、豪雨等大型災害)，則本會當日活動皆取消辦理，
　　　　　　　並改期辦理或全面退費。
諮詢專線：03-5623116 ext 3214 蘇小姐 cysu@tcfst.org.tw 　　主辦單位：財團法人自強工業科學基金會